燕窝碎和盏营养一样吗
一样。从营养成份来看，燕碎跟燕盏并无本质的区别。燕碎、燕盏都归属于燕copy窝这一类，营养成分都是一样的，只不过成形完成的燕窝可能保存条件各方面都好些，对它原有的营养成分保留完好。
不一样。碎燕主要是指块条状的燕窝，价格较低，质量一般，口感和营养价值都比燕盏差，且容易炖煮过烂。而高品质的燕盏盏形饱满厚实，色泽天然，纹理清晰，口感好，营养价值比碎燕丰富。
从营养成份来看，燕碎跟燕盏并无本质的区别。燕碎是挑毛、清洗或运输的过程中，燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。
燕窝碎要泡多久
不同的燕窝泡发时长会有所差异，但一般情况下不建议泡发时长超过6小时。燕窝泡发过久不仅会影响其成分的活性，也会对燕窝的口感有一定影响。
不同品种的燕窝浸泡和炖煮的时间不同，以下时间表可以供你参考。泡炖过程中如有问题，欢迎提出来讨论。
燕窝莲子羹的做法： 碎燕窝泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。 新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂。 将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。
综述：渗泡1小时，文火慢炖约30分钟就可以了。
为什么不建议吃燕窝碎
有下面2种原因：相比完整的燕盏，燕窝碎含杂质较多，其中还可能搀杂了燕角（燕盏的两头），清洗过程比较麻烦，另外，口感上燕窝碎不如燕盏。
有营养，但是杂质比较多。燕窝碎是燕窝在加工过程中产生的碎屑，所以比较多杂质；杂质就是小毛和一些燕窝原有的残留物，这些残留的杂质只是看相不好，让吃的人觉得不舒服，其实不会对人体造成什么伤害。燕窝就是金丝燕的窝。
无论是从经济的角度，还是从生态的角度，我们都不应该吃燕窝。
燕碎含有较多的杂质，而且发头很小，且很多都已经氧化，营养价值大概只有燕盏的1/5。工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状，如菱形、球形、半月形、长方形或球形等。
燕窝丝跟燕窝碎有什么区别?
1、燕窝碎和燕窝的区别：形状 燕碎是碎丝状、燕盏是块条状，口感不如燕盏。
2、价格上的不同。完整的燕窝盏的价格比燕窝丝的价格要贵一些，因为燕窝在进行挑除细毛、处理杂质的过程中容易破碎，所以越是完整，杂质越少以及重量较重的燕窝盏，它的价格也就越贵。卖相不同。
3、燕丝与燕窝的功效他们的营养成分作用实际上全是同样的，关键营养元素是蛋白。燕丝是燕盏内很细微的囊丝，燕盏是金丝燕构建燕窝的样子，其营养成分好，发头足，残渣少，质量极好。
4、形状。燕窝的形状是块状，而燕碎的形状是碎丝状，并且燕碎的口感不如燕窝。成分。燕碎是燕窝的边角料，在挑选过程中一般都是用药水漂白，所以燕碎的安全性没有办法保障。价格。
为什么不建议吃燕碎?
1、相比完整的燕盏，燕窝碎含杂质较多，其中还可能搀杂了燕角（燕盏的两头），清洗过程比较麻烦，另外，口感上燕窝碎不如燕盏。
2、当然，也有人说因为不用顾忌形状，所以工人挑毛会更快。这个就要权衡着来看了，条也许会有可能，燕碎就不好说了……建议不买燕碎。如果说燕条还有可能直接由原料加工而成，燕角和燕碎我认为就基本是边角料了。
3、在挑毛、清洗或运输过程中，燕窝有可能会碎裂，碎裂后无法成为燕条的，我们称之为燕碎。燕碎没有固定的形状，也有燕农在加工时将燕碎压制成不同形状的燕球或燕饼。
4、误区之一：吃血燕补血，论上血燕可能会补血，但能买到天然血燕的概率不会超过1%。误区之二：低价燕碎吃起来最划算，低价燕碎的燕窝活性成分极低，且含有大量化学残留，便宜但不划算。
